پایان نامه گزارش کارآموزی درباره کارخانه آرد گندم

پایان نامه گزارش کارآموزی درباره کارخانه آرد گندم

پایان نامه گزارش کارآموزی درباره کارخانه آرد گندم

فرآیند تولید آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به کارخانه تا خروج آرد نهایی میباشد . آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود.

 

این پایان نامه یونیک است و برای اولین بار در سطح اینترنت منتشر شده است . در صورتی که میخواهید این مقاله فقط مال خودتان باشد و از سایت هم حذف شود در قسمت ” دیدگاه ها ” این موضوع را مطرح کنید تا این مقاله فقط مال شما باشد .

 

اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان و پاستا را شامل می شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و می توان آن را به هر شکلی در آورد. همین خاصیت گلوتن، سبب می شود که گازهای حاصله درون خمیر باقی بمانند و وجود این گازهاست که سبب تردی و حالت اسفنجی محصول نهایی می گردد. این خاصیت آرد گندم در تهیه ی انواع نان و کیک بسیار حائز اهمیت می باشد …

 

سرفصل های اصلی :

مقدمه
اصطلاحات و تعاریف
آزمایشات
روش کار
نیازهای بهداشتی محل تهیه و تولید مواد اولیه
تأسیسات – طراحی – تسهیلات
شرایط ایمنی کارخانجات تولیدی آرد

 

محتویات فایل مقاله :

مجورها
آزمایش ها
تقدیرنامه ها
سایر تحقیقات پبرامون مرتبط با موضوع
فونت های نوشتاری
نسخه های PDF

 


فایل در فرمت Doc میباشد و برای استفاده از آن باید از نرم افزارهایی مانند Word و مشابه آن استفاده کنید .
فایل در فرمت PDF میباشد و برای استفاده از آن باید از نرم افزارهایی مانند Adobe Reader و مشابه آن استفاده کنید .

 

( توجه : در فایلی که دانلود میکند ۳ پوشه وجود دارد ، Final , Info , Font و فایل های اصلی در پوشه Final میباشند )

( توجه : قسمت هایی از مقاله که با علامت سه ستاره *** مشخص شده اند را باید خودتان پرکنید و مشخصات خود را وارد کنید )

مراحل خرید فایل دانلودی
اگر محصول را می پسندید لطفا آنرا به اشتراک بگذارید.

محصولات مرتبط

دیدگاهی بنویسید

0